为进一步提升餐饮服务中心服务员和保洁人员的岗位技能，营造高水平高技能工作氛围，11月21 日，由校工会主办、后勤服务中心承办的“安康杯”职业技能比赛暨服务员技能比赛活动在A18餐厅二楼举行。

比赛共分两项内容——餐厅服务员技能和餐厅保洁技能。本次竞赛掀起了一场比刀工、比精确度、比卫生度的热潮，旨在将餐厅理论与操作技术完美融合到实际工作中。

赛前，餐饮服务中心主任张旭东强调了“安康杯”比赛的重要性，指出此次比赛应当注意操作安全，比出水平，赛出风格，通过比赛提升餐厅的服务质量和水平。

为求在烹制过程中达到同时成熟、同时入味的效果，切配时的刀工要求整齐划一、清爽利落，丁、丝、片、条、块等形状，厚薄均匀、长短相当。在本次刀工比赛中，参赛人员需在25分钟内，分别进行冬瓜切条、土豆切丝、茭白切菱形片，完成之后依据各项评分标准进行综合评分。

窗口服务员在打饭速度、分量准确、卫生习惯等方面有着较高的要求。在米饭分量精确度的比赛项目中，参赛队员展现出了熟练、迅速、细心、专注的态度。

在师生用餐结算时，窗口服务员需要快速、准确地计算价格。因此心算技能对于提升工作效率和师生满意度至关重要。在心算比赛项目中，参赛队员们沉着应对，认真计算。

此外，各项保洁技能比赛也在紧锣密鼓地进行之中。

下午三点半，本轮“安康杯”服务员技能比赛圆满结束。赛程持续两个小时，参赛队员们各展身手，认真对待每一轮比赛。比赛过程中，充满了紧张与欢乐的气氛，每一位参赛队员在比赛中心有收获，乐在其中。

供稿/餐饮服务中心 罗任敬